Bloc di fegato grasso d'anatra 98%, sale, pepe, zucchero.
Foie gras di prima scelta con una lavorazione lenta al "cutter" refrigerato per ottenere un impasto finissimo dal gusto assolutamente integro.
Sterilizzato e presentato nel vasetto di cristallo, teme l'esposizione diretta al sole, ma si conserva per anni a temperatura ambiente e migliora maturando in vaso per alcuni mesi.
Va raffreddato prima dell'apertura e servito freddo in " quenelles" lavorate con cucchiaio bagnato in acqua calda.

Peso: 180 g
Confezionamento: vasetto vetro
Conservazione: TEMPERATURA AMBIENTE