Bloc di fegato grasso d'oca per il 97% con tartufo nero al 3%, sale, pepe, zucchero.
Foie gras d'oca di prima scelta con una lavorazione lenta al "cutter" refrigerato per ottenere un impasto finissimo dal gusto assolutamente integro.
Due fette interfogliate, sterilizzate e presentate in scatola per garantire la massima igiene e conservabilità anche fuori dal frigorifero; in questo caso con l'aggiunta di un inserto centrale di tartufo nero del Perigord si ottiene un gusto distinto che marca la differenza tra il Sud-Ovest della Francia e l'Est (Alsazia).
Il foie gras sterilizzato matura nella scatola e quindi migliora dopo alcuni mesi dalla produzione; va raffreddato prima dell'apertura della scatola e servito freddo accompagnato da pane tostato.
Formato a sezione trapezoidale tipo terrina.
Confezionamento: scatola 2 fette
Conservazione: TEMPERATURA AMBIENTE