È sicuramente il formaggio più famoso e imitato d'Italia, e anche tra i più antichi, poiché prodotto già nel Medioevo.
Viene prodotto con il latte di due mungiture, di cui una parzialmente scremata per affioramento. È anche tra i più longevi visto che stagiona fino a tre anni. Il suo inconfondibile sapore è lungo e avvolgente, con sentori di latte e burro.
Quello che vi proponiamo è prodotto in un caseificio nel cuore della provincia parmense, ha la crosta liscia giallo ocra, mentre la pasta è granulosa, di colore giallo paglierino.
Gli abbinamenti del parmigiano sono molteplici e vanno dai più classici con fichi e pane casereccio, a quelli più ricercati con gelatina all'aceto balsamico o marmellata di cipolle rosse di Tropea. Ben si accompagna ai vini bianchi secchi.
In cucina è un classico grattugiato o a scaglie per dare il tocco finale a primi piatti, verdure e carpacci di carne, ma è ottimo anche fuso su pizze, focacce o timballi.

La confezione contiene 4 spicchi di circa 1 kg ciascuno
con diverse stagionature: 24 36 48 e 60 mesi

Conservazione: da +10 a + 12°C